많은 사람들은 관광객들이 하이킹을 할 때 캔에 든 통조림만 먹는다고 생각합니다. 이 고정 관념은 대중의 마음에 확고하게 자리 잡고 있습니다. 예를 들어, 나는 최근에 의사와 과체중에 대해 이야기했는데 어떤 식으로도 잃을 수는 없지만 활동적인 생활 방식을 이끌고 하이킹을가는 것 같습니다. 의사가 저에게 말했습니다. “음, 하이킹. 거기에서 스튜와 함께 파스타를 먹고 그 결과입니다.
예, 일반적으로 캠핑 음식은 일반 도시 음식보다 칼로리 가 높으며 그 이유가 있습니다. 우리는 하이킹에 훨씬 더 많은 에너지를 소비합니다. 스튜를 곁들인 노마카로니는 관광객들에게만 가능한 음식이 아닙니다. 최근에는 더 건강하고 더 가볍고 종종 더 맛있는 현대 캠핑 음식 이 많이 등장했습니다. 이것에 대해 이야기하고 싶습니다.
소고기와 야채를 승화시킨 파스타. 기사의 모든 사진은 냉동 건조 쇠고기와 야채를 곁들인 마카로니 작가의 개인 아카이브에서 가져온 것입니다. 기사의 모든 사진은 저자의 개인 자료실에서 가져온 것입니다.
하이킹이 어려울수록 음식은 더 사려 깊어야 합니다. 제품 의 구성에 따라 많은 것이 달라지기 때문에 제품 의 무게 를 최대 로 줄이고 동시에 품질을 잃지 않는 것이 필요합니다. 특정 부하에서 신체는 단백질, 지방 및 탄수화물과 다양한 미네랄 및 비타민이 완전히 필요합니다.
기사에는 광고가 없습니다. 정보 제공 목적으로 언급된 모든 브랜드. 기사에는 광고가 없습니다. 정보 제공 목적으로 언급된 모든 브랜드.
현대 관광 상품 은 세 그룹으로 나눌 수 있습니다. 여기서 우리는 거의 구매하지 않고 주말 여행에만 사용하는 캔에 담긴 좋은 오래된 통조림을 제외했습니다.
1. 승화제품⠀
품질을 개선하고 유용한 무게를 제어하기 위해 일부 등산객과 트레킹 주최자는 트레킹을 위해 자체 제품을 건조하거나 구매한 아날로그를 사용합니다. 그러나 동시에 많은 사람들이 건조 식품과 승화를 혼동합니다.
제품 승화 는 무게를 줄이면서 제품의 최대 이점을 저장하고 저장 수명을 연장할 수 있는 복잡한 프로세스입니다. 승화, 동결 건조 또는 승화 는 진공 상태에서 급속 냉동 제품에서 수분을 제거하는 것입니다. 이 과정은 집에서 할 수 없습니다. 제품은 승화 과정 자체가 다른 것을 허용하지 않기 때문에 향료와 방부제가 없는 고품질의 천연 재료로 만들어집니다.
승화 요리의 예. 건조하고 준비된 상태에서 갤러리 스크롤 >> 추가 스크롤 >> 쇠고기 국물에 필드 수프 >> 동결 건조 요리의 예. 건조하고 준비된 상태에서 갤러리를 스크롤합니다. >>
그 결과 하이킹을 위한 이상적인 제품 이 탄생했습니다 . 무게는 최소화하고 혜택은 극대화했습니다. 그러나 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 승화 공정의 복잡성과 에너지 강도로 인해 이러한 제품 은 최종 사용자에게 매우 비쌉니다 . 또 다른 단점은 작은 부분입니다. 단체 여행의 경우 작은 개별 패키지로 판매되기 때문에 불편합니다. 그리고 힘든 하루를 보낸 후 평범한 사람이 충분히 섭취하려면 1 인분이 아니라 1.5 인분 또는 2 인분이 필요합니다.
승화하지 않는 이유! 예를 들어 대구입니다. 갤러리 스크롤 >> 토마토 >> 문자열 콩 >> 승화하지 않는 이유! 예를 들어 대구입니다. 갤러리 스크롤 >>
러시아에는 실제 승화 제품을 제조하는 여러 제조업체가 있습니다. 가장 오래된 회사는 Gala-Gala, Equilibrium, Triple Point입니다.
2. 열건조 제품
여기에서 다양한 브랜드가 훨씬 더 크고 가격 정책이 더 수용 가능합니다. 열 건조 과정 자체가 간단하고 집에서도 모든 사람이 접근할 수 있기 때문입니다. 건조 제품도 가볍고 휴대가 간편하며 동결 건조 제품 보다 저렴 하지만 단점이 있습니다.
첫째, 열 건조 중에 최종 제품 의 품질이 저하되고 유용한 물질의 최대 60-80%만 보존됩니다. 둘째, 완성된 건조 식품 은 회복하는 데 시간이 오래 걸리며 끓는 물을 부을 뿐만 아니라 끓여야 하므로 가스로 요리하는 경우 더 많은 시간과 연료가 필요합니다. 예, 이제 끓는 물 (예 : 으깬 감자)을 부어 잘 주장해야하는 분쇄 된 건조 요리도 있습니다. 그러나 이러한 연삭 및 기타 전처리로 인해 제품의 유용한 품질이 감소합니다.
메밀과 야채를 곁들인 2 인분 건조 요리 준비. 갤러리 스크롤 >> 요리가 회복되기 위해 약간의 요리가 필요했습니다 >> 결과적으로 우리는 평범한 메밀 죽을 얻었습니다. 막대기에주의를 기울이지 말고 숟가락을 잊어 버렸습니다. 2 인용 건조 요리-야채와 함께 메밀. 갤러리 스크롤 >>
건조 식품 및 요리의 크고 잘 알려진 제조업체는 다음과 같습니다.
- «Leovit» , 동결 건조 및 건조 재료뿐만 아니라 완제품 및 비타민의 밀도를위한 전분 또는 밀가루를 포함하는 다이어트 식품 및 건조 배급을 만듭니다.
건포도 오트밀 죽 >> 건포도 오트밀 죽 >>
- «Kasha iz axe» 는 최근 몇 년 동안 제작자가 통신 친구가 된 캠핑 및 원정 식품점입니다. 무엇보다 캠핑 레시피를 바탕으로 직접 만든 건어물을 판매한다. 성분은 수제 샘플에 따라 건조 공장에서 준비됩니다.
바이칼 여행에서 «도끼로 만든 죽»의 말린 요리. 스크롤 >> 기성품 혼합물과 별도의 야채가 모두 있습니다 >> 추가 스크롤 >> 바이칼 여행에서 «죽 죽»의 말린 요리. 스크롤 >>
- «Healthy Food» 와 «Organic Food» 는 Cheboksary의 두 제조업체로 수년 동안 양질의 건조 제품을 제공해 왔습니다. 우리는 야채, 메인 요리, 수프 세트를 시도했고 일반적으로 그것을 좋아했습니다. 말린 야채와 믹스만큼 요리가 많지 않습니다.
건강식의 이 기성품은 끓일 필요가 없습니다 >> 야채와 함께 퓌레 >> 그릇을 더럽힐 필요가 없어 편리합니다 >> 조리할 필요가 없는 건강식의 기성품입니다 >>
우리는 다른 러시아 제조업체의 많은 건조 제품 (야채 및 즉석 식품)을 테스트했으며 건조 식품의 맛에 유쾌하게 놀랐습니다 . 쉽고 빠르고 다양 합니다. 얼마 전 우리는 건조기 를 사서 직접 말린 야채를 수확하기 시작했습니다. 맛있고 건강한 첨가물을 사용하면 평범한 메밀도 새로운 색으로 빛날 것이기 때문입니다.
가정에서도 야채 건조가 가능합니다. 수확이 한창인 여름과 가을에 하면 더욱 좋다 >> 건조야채는 환하고 농축된 맛이 난다. 갤러리 스크롤 >> 야채 건조는 집에서도 가능합니다. 수확이 진행되는 여름과 가을에 하는 것이 좋다 >>
3. 레토르트백 제품⠀
이제 레토르트 백의 통조림 식품 은 용기의 가벼움 과 폐기의 편리성 에서 주석, 강철 및 알루미늄 이전 제품과 질적으로 다른 매우 인기가 있습니다. 이 제품은 동결 건조 제품 및 건조 제품과 같이 끓여서 끓는 물에 부을 필요가 없으며 원하는 경우 차갑게 먹을 수있는 본격적인 기성품 입니다. 판매 중에는 스튜와 야채 (통조림 완두콩, 옥수수, 콩), 고기와 반찬이 포함 된 정식이 있습니다.
시도해볼 기회가 있었던 주요 브랜드: Cascade 및 Kronidov, DeliLabs, Farmer. 우리는 단체 하이킹에서 Kronid 스튜 를 먹습니다. 고기가 95 % 인 가치있는 제품입니다.
갤러리 스크롤 >> 바이칼에서 큰 하이킹을 위한 «Kronids»의 육류 재고 >> 쇠고기 «Kronids» 및 «Cascade». 이것은 하나의 제조업체입니다 >> 갤러리 스크롤 >>
때때로 우리는 우리 자신의 고기를 요리합니다. 그래서 2019 년 Khibiny에서는 오븐에서 마른 고기 를 만들었고 같은 해 Shumak와 Crimea에서는 오랫동안 열화되지 않는 녹은 지방으로 채워진 팬에서 말린 고기 인 kaurma 를 가져 왔습니다. . 그런 통조림 유목민. 그들은 또한 간식에 이상적인 건조기에서 향신료 로 미트 칩 을 만들었습니다.
오븐에서 고기 건조 >> 건조기에서 만든 미트 칩과 바스투르마 >> 오븐에서 고기 건조 >>
예, 나열된 유형의 하이킹 제품 은 슈퍼마켓에서 구입할 수 없으며 편의점에서 판매되지 않으며 제조업체에서 직접 주문하거나 전문 사이트(예: Axe 매장의 Porridge)에서 주문해야 합니다. 따라서 한때 짧은 여행을 위해 그러한 제품을 구매하는 것은 그다지 수익성이 없습니다. 유통 기한이 길기 때문에 한 번에 많이 섭취 하거나 직접 요리하는 것이 좋습니다.
왼쪽 건조제품, 중앙 레토르트백 제품, 오른쪽 동결건조제품 왼쪽 건조제품, 중앙 레토르트백 제품, 오른쪽 동결건조제품
가장 중요한 것은 하이킹 중 음식 레이아웃이 다양 하고 가벼우 며 정력적으로 균형 잡혀 있어야한다는 것입니다 즉, 신체 활동… 그리고 하이킹에서 가장 많이 먹는 것은 무엇입니까? 어떤 제품을 가지고 가십니까?
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이 블로그에 대한 자세한 내용:
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